يفقد الجسم الكثير من السوائل أثناء فترة الصيام بسبب طبيعة العمل أو شدة الحر، ويحتاج الجسم إلى كمية من الماء لا تقل عن لترين إلى 3 لترات يومياً، لذا لا بد من تعويض هذه السوائل عند الإفطار، لتعود الحيوية إلى الجسم في أقصر فترة بعد الصوم... لذا ينصح الأطباء بتناول العرقسوس والكركديه والعدس والرطب كمشروبات وأغذية تفيد الصائمين من الناحية الصحية، حيث انها تزود جسم الصائم بالسوائل بعد فترة طويلة من الصيام.
وقد أكدت دراسة حديثة أن بعض المشروبات الشعبية المعروفة في مصر والتي تستخدم كمشروبات منعشة ومضادة للعطش, تحتوي على العديد من المواد "الفيتو كيميائية" ذات التأثيرات المختلفة المقاومة للعدوي البكتيرية في الغذاء والماء والمسببة للإسهال والدوسنتاريا والتسمم الغذائي.
وأوضحت الدكتورة ميرفت أحمد رئيس وحدة الأغذية الخاصة بالمعهد القومي للتغذية في مصر، أنه تم فحص 28 مستخلصاً مائياً محضراً بطرق وتركيزات مختلفة لحوالي 4 نباتات مصرية هي الكركديه والتمر هندي والعرقسوس والخروب لدراسة مدي تأثيرها ضد10 سلالات من البكتيريا الممرضة كالسالمونيلا المسببة لمرض "التيفود" و"الباراتيفيود", وكذلك بكتيريا "الشيجيلا" و"الايكولاي" و"الباسلالس".
وخلصت النتائج إلى أن الكركديه له نشاط واضح ضد جميع السلالات البكتيرية المختبرة, وكانت الأفضلية للمستخلص المحضر بعد 24 ساعة من النقع علي البارد, حيث أظهر تأثيراً مانعاً لنمو9 أنواع من الميكروبات المختبرة, يليه مستخلص جذور العرقسوس وكان تأثيره مثبط لـ 8 أنواع من البكتيريا الممرضة, أما التمر هندي المحضر بعد 12 ساعة من النقع علي البارد فكان مضاداً لسبعة أنواع من البكتيريا المختبرة.
المحيط
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
الرجاء تجنب استعمال التعليقات لبث الروابط الاعلانية